| 含胡罗卜素高的干豆类食物 | 含量 |
|---|---|
| 1、豆腐丝(干) | 8.4 微克 |
| 2、素火腿 | 7.9 微克 |
| 3、豆腐干(小香干) | 6.6 微克 |
| 4、木豆[扭豆，豆蓉] | 6.2 微克 |
| 5、豆腐丝(油) | 6 微克 |
| 6、豆粕 | 6 微克 |
| 7、豆粕(膨化)[大豆蛋白] | 5.4 微克 |
| 8、炸素虾 | 5.3 微克 |
| 9、黄豆粉 | 4.7 微克 |
| 10、扁豆(白) | 4.7 微克 |
| 11、青豆[青大豆] | 4.6 微克 |
| 12、黑豆[黑大豆] | 4.6 微克 |
| 13、黄豆[大豆] | 4.6 微克 |
| 14、荆豆 | 4.6 微克 |
| 15、芸豆(杂，带皮) | 3.9 微克 |
| 16、芸豆(虎皮) | 3.9 微克 |
| 17、豆肝尖 | 3.8 微克 |
| 18、豇豆(紫) | 3.7 微克 |
| 19、芸豆(红) | 3.7 微克 |
| 20、芸豆(白) | 3.6 微克 |
| 21、腐竹 | 3.5 微克 |
| 22、豆腐干(均值) | 3.5 微克 |
| 23、豆腐丝 | 3.4 微克 |
| 24、绿豆 | 3.3 微克 |
| 25、赤小豆[小豆，红小豆] | 3.2 微克 |
| 26、豆腐干(菜干) | 3.2 微克 |
| 27、枝竹 | 3.2 微克 |
| 28、绿豆面 | 3.1 微克 |
| 29、豇豆 | 3 微克 |
| 30、豆腐干(卤干) | 3 微克 |
| 31、蚕豆(烤) | 2.9 微克 |
| 32、蚕豆(带皮) | 2.9 微克 |
| 33、马牙大豆 | 2.9 微克 |
| 34、豆腐干(臭干) | 2.8 微克 |
| 35、蚕豆(去皮) | 2.8 微克 |
| 36、眉豆[饭豇豆] | 2.7 微克 |
| 37、豆腐皮 | 2.7 微克 |
| 38、蚕豆 | 2.7 微克 |
| 39、豆浆粉 | 2.6 微克 |
| 40、扁豆 | 2.5 微克 |
| 41、素鸡 | 2.5 微克 |
| 42、脑豆 | 2.5 微克 |
| 43、花豆(紫) | 2.4 微克 |
| 44、蚕豆(炸)[开花豆] | 2.4 微克 |
| 45、豌豆 | 2.4 微克 |
| 46、豌豆(花) | 2.3 微克 |
| 47、素大肠 | 2.3 微克 |
| 48、素什锦 | 2.2 微克 |
| 49、花豆(红) | 2.1 微克 |
| 50、豆腐干(香干) | 2.1 微克 |
| 51、千张[百页] | 2 微克 |
| 52、豆腐干(酱油干) | 1.8 微克 |
| 53、豆腐干(熏干) | 1.7 微克 |
| 54、豆腐卷 | 1.7 微克 |
| 55、油豆腐 | 1.7 微克 |
| 56、豆腐花[豆腐粉] | 1.5 微克 |
| 57、素鸡丝卷 | 1.5 微克 |
| 58、烤麸 | 1.4 微克 |
| 59、绿豆饼[饼折] | 1.2 微克 |
| 60、豆腐(均值) | 1.2 微克 |
| 61、豆腐(北) | 1 微克 |
| 62、豆腐(南)[南豆腐] | 0.8 微克 |
| 63、豆腐干(蒲包干) | 0.8 微克 |
| 64、豆沙 | 0.7 微克 |
| 65、红豆馅 | 0.6 微克 |
| 66、豆腐脑[老豆腐] | 0.6 微克 |
| 67、豆腐(内酯) | 0.6 微克 |
| 68、豆奶[豆乳] | 0.3 微克 |
| 69、酸豆奶 | 0.3 微克 |
| 70、小豆粥 | 0.3 微克 |
| 71、豆汁(生) | 0.2 微克 |
| 72、豆浆 | 0.2 微克 |